Cereales, leche y frutas: una excelente combinacion

Martes, 19 Agosto   

Según la doctora Guillier, el desayuno debe aportar cerca del 25% de la energía y de los nutrientes diarios recomendados. La leche y sus derivados, yogur, leches cultivadas, quesos- son la principal fuente de calcio y proteínas. Los cereales aportan básicamente fierro, especialmente los fortificados.

Además, los niños que comen cereales mantienen un mejor estado nutricional durante el día, ya que consumen menos calorías de grasa, tienen menos colesterol e ingieren más vitaminas y minerales esenciales como el calcio, fósforo, magnesio, riboflavina, vitamina B-12 y ácido fólico.

Las frutas o jugo de frutas aportan principalmente vitamina C, que permite que los otros alimentos, como la leche, tengan una mejor absorción de calcio y otros minerales a través del torrente sanguíneo, fortaleciendo de esta forma la estructura ósea y corporal, y defendiendo al organismo de enfermedades e infecciones. Las frutas son también una importante fuente de fibras.