Conviene comer azúcares simples en el desayuno

Conviene comer azúcares simples en el desayuno

Jueves, 21 Agosto   

A simple vista si, pero en realidad es un grave error. El objetivo final es que la glucosa llegue a cada una de las células, penetra en ellas y libere su energía. El consumo de azúcar dulce y simple hace trabajar al páncreas para que libere insulina que es una hormona que participa en este proceso y permite la penetración a la célula en forma en forma veloz, pero al mismo tiempo dura muy poco.

No ocurre lo mismo con los carbohidratos complejos (los cereales) donde la liberación de la glucosa desde los alimentos es lenta y gradual y los requerimientos de insulina son menores. Es decir, los alimentos duran más en la sangre, las reservas también. Luego, las células actúan mejor.