Las Fibras son sustancias poco solubles que no sufren grandes transformaciones durante el proceso digestivo, pasando, sin mayores cambios, a los intestinos, lugar donde realizan importantes funciones:

* Normalizan la velocidad del tránsito intestinal
* Incrementan la proliferación de la flora bacteriana útil

La acción de la fibra sobre el movimiento intestinal se puso en evidencia durante muchos estudios científicos, corroborados incluso con seguimiento radiográfico.

Se ha demostrado que la fibra disminuye la presión intracolónica y restablece así la actividad normal del intestino. Por lo tanto, la fibra agregada a la dieta, actúa como regulador de la motilidad colónica.

La fibra aumenta el volumen fecal (1 gramo de fibra aumenta 20 veces el volumen fecal) y absorbe agua. Los ácidos grasos formados, al disminuir el pH, estimulan el peristaltismo.